Основные «плюсы» и «минусы» керамической посуды

Среди преимуществ - термостойкость и термоэффект.

Качественная посуда на кухне – залог здоровой вкусной пищи и, соответственно, счастья и удовольствия ее потребителей. В частности, в последнее время в моду входит керамическая посуда, которая приобретает все больше и больше поклонников. Чем же керамическая посуда отличается от металлической и какими обладает дополнительными свойствами?

В частности, выделяют следующие преимущества керамической посуды для приготовления пищи:

1. Термоэффект

Керамическая посуда лучше хранит тепло, практически как чугун, благодаря чему пища «доготавливается» уже после выключения огня на плите во время готовки.

2. Термостойкость

Керамическая посуда не боится перепадов температур, и может спокойно выдержать долгое «проживание» на балконе зимой.

3. Быстрый нагрев

Керамическая посуда быстрее нагревается, чем металлическая, и поэтому блюда готовить в «керамике» лучше на медленном огне.

4. Аутентичность и экологичность

Глина – естественный материал, в котором не используется никаких добавок или синтетики в виде тефлона и т.д.

Тем не менее, керамическая посуда имеет ряд недостатков. Например:

1. Керамика не настолько прочна, как металл. Впрочем, эксперты уверяют, что керамическая посуда – крепка, и если не ставить себе за цель ее уничтожать, с ней ничего плохого не произойдет.

2. При выборе керамической посуды необходимо обращать внимание на указание на упаковке, свидетельствующее о том, что данную посуду можно использовать на открытом огне. Эксперты предупреждают – далеко не вся керамическая посуда подходит для приготовления пищи на открытом огне, и для некоторых видов посуды надо покупать «рассекатель», который найти не так-то просто.