Гуляш в горшочке (Венгрия)
750 гр. говядины, 1 кг. картофеля, 100 гр. жира, 1 большая луковица, 250 гр. сладкого перца, 250 гр. помидоров, 1 ст. л. муки, 20 гр. красного перца, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ст.л. соли. Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета, снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками и специи. Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, снова добавить воды или по желанию, сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный соломкой. Через 10 минут все разложить по порционным горшкам, добавить помидоры, залить водой и тушить в духовке до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. Их можно положить прямо в гуляш или предварительно обжарить в жире и подать отдельно.
Рецепты | Добавлено: 23-04-2013, 12:40 | Просмотров: 957 | Вернуться
